酒店作为一个公共的住所，给消费者提供一个舒适的环境就很重要了，除此之外当然还有很好的餐饮条件了。那么餐饮好了，一个好的厨房环境也很重要。对于济南厨房排烟风机的排风也就更加重要的了，怎么控制好风机的排风量以及处理好其它因素对风机的影响呢?济南风机厂家铭卓机电就来和大家说一下了。

　　1.厨房排风量的确定

　　在一般的厨房通风设计中，常发现工程设计者的设计预期与实际结果差别很大，通风效果欠佳。究其原因是饮食业厨房通风有其特殊性，以一般的设计经验处置会带来较大的设计误差，甚至出现错误。本文对厨房的通风系统和设备影响较大的若干因素作探讨之。

　　2.按换气次数确定排风量

　　各家厨房差别较大，厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比，同样炉灶所产生的污染物和热量也差别很大。实际上厨房通风并非是全面通风，按换气次数设计风量会有很大的误差。

　　3.厨房排风的温度对风机性能的影响

　　风机性能参数是在大气压101325Pa，大气温度20℃，相对湿度50%的标准状况下试验得到的数据。由于厨房的炉灶、蒸锅等热源的影响，排出的气体温度远高于大气环境温度，在夏季可达80℃左右。温度的变化显著影响风机压力和风量。

　　4.厨房排风用风机的选型

　　在厨房油烟排风系统中，多数风机在净化器的下游。当油烟通过风机时，对其的性能、功能都有较大的影响。对油烟污染的适应性成为风机选型的重要因素。前向多翼型风机叶轮对油烟积垢较为敏感。容易在叶轮上积灰，积灰的位置在叶片的前缘和叶片的深弧形流道内，从而破坏了叶轮流道的型线和阻塞进风。风机经过短期运行后风量和压力会大大下降，甚至导致风机功能的失效。后向风机叶轮叶片大、数量少，积灰对叶轮影响较小。叶轮流道长且缓慢扩张，比较符合污染物流动方向，因而叶轮积灰也较少。该风机叶片稀疏的结构便于清除积垢。

　　以上铭卓为大家介绍的关于济南酒店厨房风机的选择及使用情况，所以一定要保证好厨房的排烟与通风，这样室内的污染物以及气体才能够排出去，否则的话给客户带来不好的影响，造成不好的消费体验就更糟糕了，严重的话还会影响对酒店的印象不好，甚至没有二次消费的可能，所以一定要选择合适的酒店厨房排烟机!

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